5 причин задуматься о покупке печи для пиццы Ooni прямо сейчас

Многие считают пиццу пищей богов. Но приготовить его дома с нуля сложно, потому что обычные духовки не нагреваются настолько, чтобы приготовить пироги в стиле пиццерии. Так что, если вы начинающий пиццайола, возможно, вы захотите приобрести портативную уличную печь для пиццы Ooni, которая делает именно это. Нам нравятся две версии Ooni: Ooni Koda 16 (наш лучший выбор) и Ooni Fyra 12 (наш бюджетный выбор).

Эта удобная портативная уличная печь для пиццы загорается при повороте ручки управления и может испечь непристойное количество пиццы на одном баллоне с газом.

*На момент публикации цена составляла 597 долларов.

Реклама

Маленькая, но мощная (и невероятно горячая), эта печь для пиццы на древесных гранулах выпекает идеальную пиццу с легким дымком. Но он немного более практичен, чем бензиновый Koda 16.

*На момент публикации цена составляла 244 доллара.

Вот почему стоит задуматься о покупке печи для пиццы Ooni прямо сейчас:

Максимальная температура домашних духовок достигает 500–550 °F, что примерно на 200–300 градусов ниже условий, необходимых для создания платонического идеала неаполитанского пирога с «пухлыми краями, корочкой с леопардовыми пятнами и дымящимся плавленым сыром», — рассказали старшие сотрудники. писательница Лесли Стоктон, написавшая наш путеводитель по лучшим печам для пиццы.

Хотя духовка при температуре 500 ° F, безусловно, может расплавить сыр и получить жевательную корочку, если вы хотите испечь пирог, который можно купить только в пиццерии, тогда вам необходима печь для пиццы. «Разница между домашней пиццей и пиццей из пиццерии заключается в структуре корочки из-за тепла и времени, которое она проводит в духовке», — сказала Лесли.

Если вы также хотите придать своим пирогам аромат дыма, то вам лучше подойдет менее дорогой Ooni Fyra 12, работающий на древесных гранулах. Koda 16 — это то, что мы рекомендуем для приготовления звездных пирогов при максимальной простоте использования. Что подводит нас к…

Вы когда-нибудь с большим волнением тратили деньги на новую игрушку только для того, чтобы обнаружить, что ваш энтузиазм сразу же угасает, когда вы понимаете, сколько работы потребуется, чтобы заставить ее работать? Или, может быть, вы подумывали о том, чтобы построить собственную печь для пиццы, но вы просто не созданы для кладки кирпича. Koda 16 может собраться без инструментов (хотя вам может понадобиться чья-то помощь, чтобы вытащить 40-фунтовую духовку из коробки). Как отмечено в нашем руководстве, после того, как вы развернете три ножки Koda 16, вставите камень для выпечки и подсоедините газовый шланг к баллону с пропаном, эта духовка готова к разжиганию.

Древесные пеллеты, которыми заправляется более сложная в использовании Fyra 12, и 30-фунтовые баллоны с жидким пропаном, используемые в Koda 16, легко найти либо в Интернете (пеллеты), либо в хозяйственных магазинах (пропан). И вам не придется часто ходить в магазин за баллонами с пропаном; Лесли обнаружила, что Koda 16 может «испечь непристойное количество пиццы на одном баллоне с бензином».

Наше тестирование портативной печи для пиццы проходило с декабря по март в Нью-Йорке. Тем не менее Лесли обнаружил, что Koda 16 работает впечатляюще даже при ветреной и минусовой температуре. Его камень для пиццы нагрелся до 890 °F (чуть ниже заявленной максимальной температуры в 932 °F, но более чем достаточно, чтобы выполнять свою работу). При соблюдении надлежащих мер предосторожности вы можете взять Koda 16 в поход или в поход. Или вы можете просто насладиться острыми ощущениями от поджигания пиццы на холодном воздухе, пока все ваши соседи сидят внутри, сгрудившись вокруг своих голландских печей.

Конечно, духовки Ooni прекрасно работают и в теплую погоду. И Лесли особенно рекомендует готовить в печи для пиццы на открытом воздухе «в разгар лета, если вы не хотите нагревать кухню обычной духовкой».

Если вы планируете использовать духовку Ooni, чтобы накормить целую детскую вечеринку по случаю дня рождения или большую вечеринку, мы здесь, чтобы сказать вам, что вам, вероятно, будет больше всего удовольствия, обслуживая одновременно несколько голодных ртов. Трое сотрудников, владеющих духовкой Уни, сообщают, что использовать ее для изготовления пирогов для большого количества людей означает оставаться привязанным к ней пару часов (или, возможно, всю ночь). Фира, в частности, требует особого внимания, так как вам необходимо периодически пополнять запасы гранул. Возможно, это ваше представление о том, как хорошо провести время, но если нет, мы думаем, что вы получите наибольшее удовольствие, произведя впечатление на горстку едоков.